注意!广西曝光18批次不合格食品,微生物污染占五成以上

2019-12-13 15:51:06 4752 4752

9月18日,广西壮族自治区市场监督管理局发布了2019年第96期食品安全抽样信息。组织对282批茶叶及相关产品、方便食品和饮料进行抽样,18批不合格。其中,3批茶叶及相关产品不合格,7批方便食品不合格,8批饮料不合格。

10批食品中检出微生物污染,占不合格食品总数的50%以上。

抽样检验信息显示,10批不合格食品检测出微生物污染问题,占不合格产品总数的55.6%。其中,5批食品检出菌落总数超标,2批食品检出菌落总数和大肠菌群超标,3批食品分别检出不合格铜绿假单胞菌:

南宁惠科超市销售“心碗柳州蜗牛粉”,名义上由柳州庄青香食品有限公司生产,“口口小龙虾风味蜗牛粉”,名义上由柳州许超食品有限公司生产,“口口麻辣蜗牛粉”,名义上由柳州许超食品有限公司生产,“杨冰史圣百惠食品有限公司”,“口口麻辣蜗牛粉”,名义上由柳州许超食品有限公司生产,广西程楠百货有限公司, 南宁南铁分公司销售名义上由广西梅朵食品生产有限公司生产的“槐罗香方便蜗牛粉”和名义上由宾阳县宾阳镇元丰副食品经营部销售的玉林金阳饮料厂生产的“菠萝风味饮料”,不合格项超过细菌总数。

广西程楠百货有限公司南宁南铁分店销售广西柳州志伟洛贸易有限公司名义生产的“志伟洛柳州蜗牛粉”和广西李克龙超市有限公司南宁佛子岭店销售的广西贺卫方食品有限公司名义生产的“季芹”柳州蜗牛粉“不合格项为菌落总数和大肠菌群超标;

宾阳县宾夕法尼亚镇郑二副食品经营部销售的“碧玉天然矿泉水”名义上由广西玉林绿源矿泉水饮料食品有限公司生产,宾阳县宾夕法尼亚镇郑二副食品经营部销售的“碧玉天然矿泉水”名义上由广西玉林绿源矿泉水饮料食品有限公司生产,南宁康生饮料有限公司销售的“通用山泉包装饮用水”名义上由南宁康生饮料有限公司生产,不合格项为铜绿假单胞菌。

菌落总数是指示微生物指数,而不是病原体指数。主要用于评价食品的清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次监督抽查发现,6批即食食品和1批饮料样品中菌落总数超标,表明部分企业在生产加工过程中可能没有按照要求严格控制卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

大肠菌群是国内外常用的食品污染指示菌之一。对食品中大肠杆菌的检测表明,它更容易被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌和致病性大肠杆菌)污染。大肠菌群超标样品中未检出致病菌。综合分析居民膳食结构、抽样条件等因素,健康风险相对较低,但反映出食品卫生状况不达标。本次监督抽查发现,2批即食食品样品大肠菌群超标,可能是由于产品加工原料和包装材料污染,生产过程中人员、工具、器具等生产设备和环境污染,或者产品灭菌过程不彻底造成的。

铜绿假单胞菌是一种机会致病菌,广泛分布于各种水、空气、正常人皮肤、呼吸道和肠道等。它易于在潮湿环境中生存,对消毒剂、紫外线等有很强的抵抗力。,对抵抗力弱的人有健康风险。本次监督抽查发现3批饮料样品中铜绿假单胞菌超标。天然矿泉水绿脓杆菌超标可能是由于水源保护不当和水体污染造成的。或者生产过程中的卫生控制不严格,例如,员工未经消毒的手直接接触矿泉水或容器内壁;或包装材料的清洁和消毒缺陷等。

3批食品中检测到的蛋白质不符合标准。

不合格食品中,发现3批食品蛋白质不合格,分别为马山县嘉谷一超市贸易有限公司销售的、名义上由桂林冠丰饮料食品有限公司生产的“优质中老麦芽提取物”、“含钙麦芽提取物牛奶”、“含钙麦芽提取物优质牛奶”

蛋白质是一项质量指标,也是衡量冷冻饮品质量的重要指标。本次监督抽查发现,3批饮料样品中蛋白质含量低于规定值≥3.2g/100g,仅检测到2.24g/100g。产品中的蛋白质来自含蛋白质的原料。蛋白质含量不合格的主要原因是生产企业没有严格遵循配方或故意降低含蛋白质原料的比例以降低成本。

两批食品中检出超标铅

广西辛凯食品有限公司名义生产的“蜜龟果冻粉”和南宁龙鑫达食品管理部销售的桂林山水园食品有限公司名义生产的“罗汉果茶”两批食品均超标。

铅是一种重金属污染物指标。铅对人体的危害主要是慢性积累,长期摄入铅含量过高的食物可能会导致神经系统、泌尿系统等受损的风险。《食品安全地方标准替代茶和调味茶》(dbs 45/006-2013)规定替代茶的铅含量(以铅计算)小于或等于2.0毫克/千克。本次监督抽查发现,1批茶叶及相关产品和1批方便食品样品铅超标。超过标准的原因可能是使用铅含量超过标准的原材料,并且不排除从生产设备中转移食品的可能性。

在两批食品中发现二氧化硫超标。

有2批茶叶及相关产品样品二氧化硫超标。它们分别是广西壮姑娘投资有限公司南宁郎东分公司销售的“金桂花干(代用茶)”和阳朔县城白汇贸易有限公司销售的“桂花(代用茶)”,前者名义上由桂林新华食品有限公司生产,后者名义上由南宁奇珍园特产有限公司生产

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫进入人体后,最终转化为硫酸盐,随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会给身体带来健康危害,但过量摄入会引起恶心呕吐等胃肠道反应。二氧化硫超标的原因可能是一些生产商使用劣质原料来降低成本,然后使用过量的二氧化硫来改善产品的颜色。还可以使用过量的二氧化硫来延长原料的保质期,防止霉菌和昆虫。或者使用时没有测量或测量不准确。

此外,宾阳县日吉通副食品经营部销售的一批“花奶茶(茶饮料)”名义上是南宁吉美轩食品有限公司生产的,不合格项为咖啡因,检测结果为18.6毫克/公斤。

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能暂时驱除睡意,恢复精力,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷恢复。含咖啡因的咖啡、茶、软饮料和能量饮料非常受欢迎,因此咖啡因也是世界上最常用的精神药物。《茶饮料》(gb/t 21733-2008)规定调味茶饮料的咖啡因含量应≥35毫克。咖啡因含量不合格可能是由于生产企业没有严格遵循配方原料,或者是为了降低成本而故意降低含咖啡因原料的比例。

广西壮族自治区市场监管局已指示当地市场监管部门对抽查中发现的不合格产品进行调查和处理。南宁、桂林、柳州、玉林市市场监督局督促相关食品生产企业查明产品流向,召回不合格产品,分析原因,整改。南宁市和桂林市市场监督局已命令食品行业相关单位立即采取撤架等措施控制风险。

(资料来源:广西壮族自治区市场监督管理局)